美國紐約夏季優質食品展由美國專業食品貿易國家協會(NASFT，National Association for the Specialty Food Trade，Inc.)主辦。NASFT成立于1952年，是一個非營利的商業貿易協會，致力于培養和鼓勵專業食品行業的商業和貿易，是一個由其國內和國外專業食品行業的生產商、進口商、經銷商、經紀人、零售商、餐館商、公共飲食業主以及其它專業人士組織的國際性組織。現今，NASFT在美國和海外擁有2900多家會員企業。
1955年，NASFT開始發起并主辦具有廣泛企業參加并享有良好聲譽的國際優質食品及糖果展。美國紐約夏季優質食品展每年冬、春、夏三季各舉行一次，冬季展在西海岸的舊金山舉行, 春季展在芝加哥舉行（近年春季展已經取消），夏季展則在東海岸的紐約舉行，這兩屆在華盛頓舉行，2013年重回紐約。這些展會被認為是進入專業食品貿易領域的好選擇場所。
每屆展會都能吸引來自專業食品、酒業、百貨公司、超市、餐館、郵購及其它相關行業的19000－24000人士出席參加，其中87%是企業的決策者或能影響企業購買決定的人士；在展會上，參觀商可以看到來自全球80多個國家和地區的參展商展出的多達250000種的專業食品。展會期間，NASFT還會舉辦十數個有關食品的研討會以及其它的一些活動。
上屆回顧
2018年展會，展出面積達425000平方英尺（約合38000平方米），共有參展商2900多家（其中1500家為美國展商，其余約1400家展商來自世界各地），展出展品多達190000種。在短短的三天時間內，共吸引24000位來自美國和海外好零售和餐飲行業的專業采購商到會。創紀錄的展出面積和采購人數，再次證明此展會作為北美地區特色食品行業大貿易盛會的地位。
市場分析
為什么選擇美國夏季食品展？
1.特色食品各個領域的零售商,經銷商云集于此,面對面的溝通,更有利于交易的進行。
2.可以及時了解行業的近發展趨勢。
3.提升企業的國際知名度。
4.展示企業的新研究成果。
5.結識新客戶,溝通老客戶,大限度提高企業利潤。
6.展會期間,NASFT還會舉辦數個與食品有關的研討會以及采購商和參展商的見面會。
